Vaak hoef ik er niet eens bij na te denken wat ik ga maken met de oogst. Hoe anders is dit met aubergines en trostomaatjes. Deze oogst is ons niet gewoon. Aubergines hebben we nog niet eerder gehad en gebruiken we eigenlijk ook nooit in de keuken.
Begin deze week een eerste aubergine geoogst en toegevoegd aan een gekochte italiaanse groentemix voor door de pasta. Dit was prima, maar te kant en klaar met een standaard veel te kruidig zakje mix erbij.
Hoe het nu lijkt zal het een aubergine schotel worden met oa. ontvelde tomaten, mozzarella, parmenzaanse kaas en basilicum, uit een cultuur en keuken boek over Italië.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten